Установку можно выполнять с диска с минимальным набором ПО, остальное будет установлено по сети во время настройки.

В процессе установки выбираем сервер с минимальной настройкой, в противном случае получим декстоп. Дальнейшая настройка будет показана на базе такой установки.

В качестве менеджера пакетов используется apt/apt-get. Обновляем систему до последней стабильной версии.