Для работы в расширенном режиме в настройках модуля Настройка модуля Веб-формы осуществляется на странице Настройки > Настройки продукта > Настройки модулей > Веб-формы.

Читать подробнее.. Веб-формы необходимо снять флаг с поля Использовать упрощённый режим редактирования форм . Если вы работали в упрощённом режиме, а потом переключились в расширенный режим, то нежелательно возвращаться обратно в упрощенный режим. Данные, сохраненные в расширенном режиме, при переключении могут поменять структуру и сделать работу веб-формы неверной.

Поля формы выводят промежуточные либо окончательные результаты вычислений, получаемых на основе того, что вводилось посетителем в поля для ответов. Значения полей веб-формы вычисляются программным скриптом, заданным в коде визуального компонента. Пример использования приведен в документации.

Дополнительная обработка данных программным скриптом в полях требуется редко. Если не уверены, что справитесь сами, обратитесь к администратору сайта.

Статусы - для каждой формы создаются несколько статусов, например: Принято к рассмотрению, Опубликовано, Отклонено и так далее. В настройках статуса можно указать различные права доступа к результату для различных групп пользователей, а также отдельно для создателя результата.