Работа композитного кеша привязана к файлам cookies Это текстовая строка информации, которую веб-сервер передает в браузер посетителя сайта и которая сохраняется в файле на устройстве посетителя сайта. Как правило, используется для определения уникальности посетителя, времени его последнего визита, личных настроек, уникального идентификатора корзины покупок и т.д.

Подробнее... с префиксом BITRIX_SM_NCC. Этот префикс установлен по умолчанию в настройках Главного модуля в поле "Имя префикса для названия cookies (без точек и пробелов)" Главный модуль задаёт параметры работы системы в целом. Форма настройки находится на странице
Настройки > Настройки продукта > Настройки модулей > Главный модуль:

. Если это значение изменить, то композит перестаёт отрабатывать верно для администраторов.

Эту настройку по умолчанию лучше не изменять, но если такая потребность есть, то необходимо внести дополнительные изменения в настройки NGINX виртуальной машины:

1. В конфигурационном файле сервера нужно поменять конструкции $cookie_BITRIX_SM_*** на $cookie_Новый_префикс_***.
2. Так же необходимо убедиться, что в файле /bitrix/html_pages/.config.php в ключах:
   COOKIE_LOGIN,
   COOKIE_PASS,
   COOKIE_NCC,
   COOKIE_CC,
   COOKIE_PK,
   тоже установлены верные префиксы.