- Если вам для доработки необходимо чтобы была последняя версия БУС/Б24, то да, следует сказать это клиенту и попросить обновиться.
- Если вам это не требуется, но вы хотите сделать допродажу, то следует посмотреть какие "фишки" вышли и предложить их клиенту с предложением обновиться.
- Если не нужно ничего из этого, то смысла откапывать стюардессу особого нет.
Вести разработку прямо на бою конечно можно. Но любая ваша ошибка может привести к неработоспособности проекта.
Поэтому удобнее сделать резервную копию и развернуть её в локале.
Обратите внимание, что по лиц соглашению, эта копия не должна иметь доступа в интернет.
Естественно после завершения разработки вряд ли удастся накатить её целиком "назад", т.к. за это время изменится контент сайта (задачи, бизнес-процессы, новости, заказы и т.п.). Так что переносить изменения придётся руками.
Но если изменений не было, то можно и бекапом обратно переехать наверное.