Переходим в режим правки, и в настройках компонента (у вас скорей всего комплексный компонент "news"): "Поле для первой сортировки новостей:" выбираем - (другое)-> и в текстовом поле, которое ниже пишем DATE_CREATE "Направление для первой сортировки новостей" выбираем "По убыванию"