Почитайте учебные курсы, вопросы многие сами собой отвалятся
1. Включи режим правки, наведи на компонент, жмякни шестеренку и смотри http://clip2net.com/s/6e8Gwz
2. Можно даже не смотреть, оно будет лежать в $arResult['DISPLAY_PROPERTIES']['FOTO_TUR']['VALUE'], на край в $arResult['PROPERTIES']['FOTO_TUR']['VALUE']. Первый вариант предпочтительней, ибо в нем свойства выводятся, которые вы в компоненте указали. Во втором варианте выводит все свойства которые есть у инфоблока.
3. пункт тебе не пригодится
Ну и предвидя следующий твой вопрос то значение которое ты получил - число, надо обработать.
$arResult['DISPLAY_PROPERTIES']['FOTO_TUR']['VALUE'] = CFile::GetFileArray($arResult['DISPLAY_PROPERTIES']['FOTO_TUR']['VALUE']);