Чтобы многоязычный интерфейс работал правильно, нужно где-то хранить весь текст, который используется в административном разделе. Он хранится в виде отдельных текстовых сообщений в языковых файлах Языковой файл - представляет из себя PHP скрипт, хранящий переводы языковых фраз на тот или иной язык. Данный скрипт состоит из массива $MESS, ключи которого - идентификаторы языковых фраз, а значения - переводы на соответствующий язык.

Подробнее в курсе Разработчик Bitrix Framework соответствующих языков. Языковые файлы размещаются в папках тех модулей и шаблонов, для которых используются эти текстовые сообщения.

Модуль Перевод предоставляет удобный интерфейс для поиска и перевода языковых сообщений.