Каскадная модель подходит для больших проектов с большими сроками, большими штатами, большим функционалом: сложные системы в банковской сфере, большие интернет-магазины, проекты с большим числом пользователей и так далее. ТЗ для таких проектов может занимать тысячи страниц, но для разработчиков такой процесс фактически идеален: все описано, всё завизировано и утверждено, сделано максимально всё, чтобы понять как должна работать система.

Водопад даёт качественный результат в силу чёткого следования порядку работы, отсутствию смены требований.

Минус системы: при необходимости изменений возникает большой объём "бюрократических" работ: согласование и утверждение со всеми заинтересованными лицами.