Работа с MySQL

Я бы ответил поставить mysqladmin, но боюсь что очень наивный ответ.

Поэтому как сказали выше через ssh

mysql -u имя пользователя -p
запросит пароль
CREATE DATABASE Имя_БД;

чтобы создать под нее пользователя

GRANT ALL PRIVILEGES ON Имя_БД.* TO 'Имя_пользователя'@'localhost или * смотря от куда к базе доступ должен быть' IDENTIFIED BY 'пароль' WITH GRANT OPTION;