Тут вариантов много, на любой вкус. Но во всех случаях нужно будет кастомизировать изменяемый компонент. Если вы хотите изменить список выводимых пользователей, то вам потребуется изменить файл list_user.php, если же хотите отключить этот пункт меню, то изменяемый файл - menu.php.