Напрашиваются два варианта:
1. Человеко-ориентированный. Создайте в заказе служебное(скрытое) свойство типа "строка" и храните в свойстве дату в виде строки ("01.01.2016").
2. Машинно-ориентированный. Все тоже самое, но храните дату в виде timestamp'а (1448953061) -- будет удобно фильтровать и сортировать, а при выводе пользователю конвертируйте в текущий формат даты на сайте.
1. Человеко-ориентированный. Создайте в заказе служебное(скрытое) свойство типа "строка" и храните в свойстве дату в виде строки ("01.01.2016").
2. Машинно-ориентированный. Все тоже самое, но храните дату в виде timestamp'а (1448953061) -- будет удобно фильтровать и сортировать, а при выводе пользователю конвертируйте в текущий формат даты на сайте.