Кажется я нашел решение. Убираем галку в компоненте (Показывать блок "Количество товара на складе", и в настройках шаблона аспро (через админ панель) в разделе "Отображение наличия товара" нужно убрать все выделения "Отображать наличие товара для групп" и "Отображать наличие товара количеством для групп"
Также правил настройки в Настройки - Настройки продукта - Настройки модулей - Торговый каталог:
раздел "Значения параметров товаров по умолчанию"
Включить количественный учет: | Нет |
Разрешить покупку при отсутствии товара (включая разрешение отрицательного количества товара): | Да |
Разрешить подписку при отсутствии товара: | Да |