структура инфоблоков приведена из статьи CMS Битрикс. За и против.
Я бы не стал серьёзно ориентироваться на эту статью. Автор даже не знает, что свойства инфоблоков можно хранить в отдельных таблицах: .
А там будут совсем другие запросы.
Хранение свойств в отдельных таблицах обсуждается в комментах, из которых видно, что автор с этим вполне знаком. Инфоблоки 2.0. - это заплатка, ничего более, и я с этим полностью согласен.