в sale.export.1c в component.php при mode = import отправляются данные, они проходят через класс CSaleOrderLoader (/bitrix/modules/sale/general/order_loader.php). Я перерыл весь этот файл, нашел только одно упоминание которое на что-то влияет в nodeHandler(), а именно $r = $importer->process($documentData); дальше следы теряются...