Кастомизировать надо шаблон компонента bitrix.catalog, если Вы используете этот компонент. Вся кастомизация сведется к добавлению своих параметров к компонету и проброса их по вызовам обычных компонент. Больше никаких изменений нигде не нужно.
Не надо сверлить зубы через задний проход дрелью от Сваровски