Можно создать компоненты, которые будут автоматически создавать что вам нужно, ну или облегчить создание. Либо написать свой модуль с таблицами. Новости и документы тогда должны быть тоже отдельными инфоблоками.
Можно переключить вид на Неделя или День, там будут отсутствия менее суток. На виде Месяц настроить стандартно нельзя, и вроде никогда нельзя было. Если только подправить компонент
Где-то видел, что скорость больше зависит от клиента, и проблема именно в виндовом клиенте. Если переход между папками тоже медленный, то в свойстве обозревателя IE в настройках сети нужно отключить автоматическое определение
Через НАТ просто так не получится, нужно делать проброс портов в таком случае. Если у вас в сети нет DHCP сервера, то обратитесь к системному администратору вашей сети для того чтобы он выделил для ВМ статический ip адрес, после этого пропишите этот ip в сетевых настройках ВМ
мастер-мастер можно сделать через Percona XtraDB Cluster, но очень желательно чтобы нодов было как минимум 3, иначе при разрыве между ними связи они будут думать что каждый из них единственный, и будет рассинхронизация, так называемый эффект split brain Балансировку на уровне DNS лучше не делать, вместо этого сделай 2-а или больше балансировщика - действующий и резервный. Резервный будет подхватывать ip действующего в случае, если он упадет. Это может делать утилита Corosync Синхронизацию файлов можно сделать с помощью csync2