Что нам нужно:
выгружать на сайт не всю информацию введенную в элементы справочника "номенклатура", т.е. нам нужны определенные реквизиты, некоторые свойства элементов.
Вся информация справочника и связанных объектов внесенная в базу 1С не будет использоваться на сайте и будет только занимать место.