Разобрался, всем спасибо!
Функция находится в файле iblock_element_edit.php, она в свою очередь вызывает функцию _ShowListPropertyField, находящуюся в этом же файле... В ней получаются значения, без указания сортировки, как только указал поле, по которому нужно сортировать всё получилось...
$prop_enums = CIBlockProperty::GetPropertyEnum($id, array("SORT"=>"ASC", "VALUE"=>"ASC"));
...жалко, что без вмешательства в код файла iblock_element_edit.php не нашёл как обойтись...
Функция находится в файле iblock_element_edit.php, она в свою очередь вызывает функцию _ShowListPropertyField, находящуюся в этом же файле... В ней получаются значения, без указания сортировки, как только указал поле, по которому нужно сортировать всё получилось...
$prop_enums = CIBlockProperty::GetPropertyEnum($id, array("SORT"=>"ASC", "VALUE"=>"ASC"));
...жалко, что без вмешательства в код файла iblock_element_edit.php не нашёл как обойтись...