проверьте параметр товара в торговых предложениях "Разрешить покупку при отсутствии товара" (в каждом торговом предложении во вкладке Торговый каталог / Параметры) , там должно быть "Да". Если стоит "Нет", то можно отредактировать массово в списке торговых предложений