Альберт Фахриев, большое спасибо. Я уже натыкался на данную статью. Там в принципе все что нужно если диапазон доставки не большой, в пределах города. Но такое решение не подойдет для международных отправок, по одной простой причине - если у Вас магазин в Европе то по меньшей мере не красиво будет по отношению к клиенту из той же Европы брать только же сколько и с клиента из Азии. Ведь клиентов уравнивать по ценам за доставку придется не по наименьшей цене, а по наибольшей.
В данной ситуации нашел выход следующий, может кому пригодится - там где Страна я добавил регионы (Европа, Азия, Африка и пр), а там где Город я добавил страны. И конечно же в компонентах нужно изменить в языковых файлах "выберите страну" на "выберите регион", а "выберите город" на "выберите страну". То есть те самые два клика в Битриксе выполнены и появляется заветная служба доставки.
Вам в любом случае спасибо.