С чего вы взяли? Под обезьяной вы, видимо, имеете ввиду клиентов и их сотрудников, не имеющих специальных знаний. Если так, то они могут добавить элемент, пользуясь кнопкой "Добавить элемент" в инфоблок, доступ к которому им, при необходимости, настроил разработчик. И пользуясь удобной формой, которую для них, при необходимости, разработчик сделал еще удобнее.
Для самих разработчиков Битрикс никогда не был легким. И никогда не заявлял об этом. А заявлял только о широкой функциональности и скорости внедрения
Зато когда вы его действительно освоите, то вам будет по плечу любой проект и внедрять будете быстрее раза в четыре. Удачи )))