У меня не наблюдался менеджер компонентов, когда я через оперу сидел в админ. панели. Но почему в IE 6.0 их нет?.. Для начала стоит попробовать посидеть через другой браузер. Mozilla FF всё прекрасно отображает. А визуальный редактор подключен в настройках?
Пункты меню второго уровня правятся аналогично. В папке (в корневой или ещё где надо) создаётся пхпшный файл с именем подменю(по аналогии с названием файла массива, в котором содержатся названия элементов меню первого уровня, вроде вида ".название подменю.php"). Дальше при переходе в эту папку меню должно отображаться (если правильно настроен шаблон, конечно). А вот если используется стандартный компонент меню... То с его помощью ниразу не настраивал, хотя и работает он по тому же принципу. Возможно, надо для пунктов основного меню прописать глубину вложения, а дальше через Редактирование сайта можно будет прописать нужные пункты подменю.
Ничто не истинно, всё дозволено