Необходимо для элементов инфоблока создать множественное свойство типа строка, но чтобы было 3 поля для ввода в ряд. Если включить описание - то можно получить 2 поля. Типа такого получается:
На маркетплейсе было решение, позволяет вводить таблицу параметров, что то вроде DEFA Tools или подобное. Если не найдете - придется либо редактировать страницу через событие перед выводом HTML либо создавать страницу редактирования элемента.