Добрый день! С магазином не знакома. Но, если мыслить логически то "Поле поставщик заполняется при добавлении товара" сотрудником, а вы ищите это поле в заказах, которые оформляет пользователь. Вы зря игнорируете документацию, после её изучения большинство вопросов отпадёт. Думаю форумчане просто не хотят заниматься цитированием документации, собственно зачем?