Насколько помню в компоненте оформления заказа sale.order.ajax. в самой логике если память не изменяет component.php так что придется вынести в свое поле компонентов и там уже править. А там найдете ORDER_LIST будет ключ массива в который передается переменная $strOrderList, в котору и делается нужная выборка заказа