Один из вопросов дважды некорректен.
"Формат отображения даты и времени [B]создания[/B] элементов какого-либо сайта определяется: "
В панели управления показана не дата/время[B] создания[/B], а дата/время [B]изменения:
[IMG]http://ptichkin.org/bitrix/bitrix_crazy_screen_1.jpg[/IMG]
[/B]Уже одного этого нюанса достаточно, чтобы сбить с толку отвечающего!!!
Далее.
Варианты "в форме "Региональные настройки" и "в форме редактирования языка, используемого в административном разделе и в форме "Региональные настройки".
Чисто логически, это абсолютно логически равнозначные варианты с точки зрения конечной цели!
Действительно, в форме "Региональные настройки" задаются параметры отображения даты/времени и они влияют на админский интерфейс.
В форме редактирования языка же можно выбрать один из вариантов региональных настроек. При этом в "серых" (недоступных для правки) полях появляются настройки отображения, в т.ч. даты/времени. Изменить их уже нельзя.
Таким образом формат отображения даты выбирается ... в двух формах! Непосредственно формат отображения даты вводится в региональных настройках, но чтобы выбрать один из них - нужно зайти в настройки языка. Все это из-за того, что настройки языка и региональные настройки отвязаны друг от друга.
Аналогия: у дома есть печка, у печки есть труба. Чтобы у дома была кирпичная труба вместо металлической - нужно поменять либо печку (на ту, у которой есть труба нужного типа), либо зайти в настройки текущей печки и исправить уже в ней.
Двусмысленный вопрос. очень двусмысленный.