Уже не первый раз сталкиваюсь с такими же задачками, в коробке нет ни "Изменить поле", ни "Изменить элемент". Есть только "Изменение документа", где не выбирается ID,а просто меняется текущая сущность, а так же "Изменить элемент списка", вот в нём можно выбрать нужный элемент, но только списка. Ставил сторонние приложения с маркета, которые якобы должны уметь это делать, но они чаще просто зависают и ничего не делают. Так понимаю подобные задачи можно решить только через API.Нормального решения в коробке пока нет.