Понимаю, что уже прошло большое количество времени, но все же в знак уважения, что люди помогли решить другие проблемы которые возникнут так же после этого этапа,я расскажу как мне получилось поменять mbstring.func_overload 0 на mbstring.func_overload 2. Все действия проводились в Cpanel. Итак, необходимо 1.Найти раздел "Выбор версии PHP". 2. Перейти в настройки (рядешком подсвечено синей линией раздел "Разширение". 3. Найти необходимые слова и выставить свои значение, в нашем случае "2". Там же можете выбрать тайм зону, но у меня она не получилась (по какой то там причине и пришлось вводить руками в самом php.ini).