Как вариант - по урл определяйте в каком вы разделе/товаре и редиректите пользователя если этот раздел-товар нельзя продавать.
Как вариант - для каждого сайта напишите код фильтра, который будет формировать ID только доступных для этого сайта товаров и передавайте этот фильтр в каталог.
Как вариант - для каждого сайта напишите код фильтра, который будет формировать ID только доступных для этого сайта товаров и передавайте этот фильтр в каталог.