РЕШЕНО. Целая неделя поиска причины проблемы, все таки дала свои результаты. Как бы смешно это не было, но дело было лишь в одной галочке: в параметрах формы на вкладке дополнительно кроме того что воткнуть свой почтовый шаблон, нужно было еще и галочку поставить напротив него.
Будьте внимательны, коллеги!
