Как скрыть использование Бирикса

Тогда лучше вообще его не использовать, т.к. от многих стандартных вещей придется отказаться и изобретать велосипеды, и также придется смириться с другими ограничениями. Да и вообще, получится ли на 100% скрыть от всех что используется Битрикс, думаю врядли. Можно легко провести множество других проверок кроме поиска слова bitrix.

В общем, при условии, что задача - параноидальная, и, скорее всего, не имеющая веских оснований для этого, то лучше от этого вообще отказаться.

для начала допытайте у заказчика его ЦЕЛЬ данного мероприятия, что он хочет добиться этим (скрывая от всех что это битрикс)

ну а так если подумать то, можно попробовать сканировать всех кто залезает (сначала опытным путем выяснить как 2ip залезает на сайт) и в будущем просто его блокировать!!!

Никак. Битрикс можно определить ВСЕГДА. Даже на уровне защиты от копирования (посмотрите отпечаток в response header), название переменных в куках, название директории bitrix, директории uploads, bitrix/admin/ и т.д.). И эти признаки скрыть нельзя (весь двиг завязан на таких особенностях), а все сервиса определяющие использованные на сайте CMS с этими признаками прекрасно знакомы.
Да и с этической точки зрения, участвовать в мошенничестве по обману заказчика не хорошо (каждому воздается жизнью по его заслугам).

Абсолютно согласен. Если смотреть в перспективу - вам дороже выйдет. Для всех лучше делать все честно.