Здравствуйте.
Наш продукт всегда поставляется с демо-версией для примера, чтобы было проще разобраться, также там много примеров, которые могут вам понадобиться при создании своего сайта.
Если вы хотите пустой продукт, то удалите все примеры (инф. блоки, веб-формы, и т.д.). Это вы можете сделать путем деинсталяции - инсталляции всех модулей без сохранения таблиц. И удалите все публичные файлы.