Примерно раз в полгода кто-то из клиентов обязательно сталкивается с проблемой, когда в 1с остаток нулевой, а на сайте ничего не обновляется из-за отсутствия тега Количество в выгрузке (эта проблема возникает в типовых конфигурациях, в модуле обмена от битрикса она решена). А за прошлую неделю ко мне обратились аж двое человек с этой же проблемой. В итоге вместо очередной копипасты облагородил фикс в . Внутри всё просто - пара обработчиков, проверка, что у обновляемого товара действительно отсутствует указание количества и обнуление остатка.