Модуль bitrix:sale.order.ajax сконструирован таким образом, что если доступен только один способ доставки товара или оплаты, то он не отображается в форме заказа. Нужно кастомизировать модуль, таким образом, чтобы даже если только один способ активен, то он бы отображался в форме. Уважаемые программисты, кто может помочь в решении данной задачи - пишите в личку.