Форум

Аналогичная проблема. только немного хуже.
в инфоблоке 20 свойств. 5 первых редактируется остальные 15 нет.

Проблему нашел.
Дело в том что при сохранении свойства и его значения используется массив POST. Количество элементов в массиве иногда превышает 200.
НО! в некоторых сборках PHP включен модуль suhosin
он как раз обрезает данные супер глобальных массивов. И по количество переменных и по их размеру.

Решение проблемы:
в файле /etc/php5/cong.d/suhosin.ini
найти строчки подобные

php_value suhosin.post.max_vars
php_value suhosin.get.max_vars

и установить те значения которые необходимы. По умолчанию для массива POST стоит значение 200.

PS: Как отразится на безопасности это изменение не знаю.