Форум

Каталог - такое название у вас имеет корневая папка. Выходим на главную страницу в шапке - изменить свойства раздела - меняем название на "Главная"
Новости - в конце скорее всего у вас на странице размещен компонент в настройках которого  стоит "Добавлять раздел/Название инфоблока в хлебные крошки" - снимите галочки.
Если компонентов нет пройдитесь по тем что размещены в шаблоне сайта.