Что заказчик, что исполнительно - оба нарушили условия договора (хотя и устного). Но если нет уверенности в его работе, то советую разорвать с ним отношения и найти другого. Фиг с нервами и временем, зато хотя бы деньги сохраните. А так - уповать только на его честность - не вариант. ИМХО.