Напишите вою функцию которая будет получать SHOW_COUNTER через GetList() например - как у вас сейчас. Увеличивайте на 1 и записывайте обратно через [url=http://dev.1c-bitrix.ru/api_help/iblock/classes/ciblockelement/update.php]Update()[/url]
настройте форму редактирования элемента. Зайдите в форму редактирования (добавления) элемента, и кликните на кнопку как указанона скриншоте. Из левой части перенесите нужные поля вправую часть. и сохраните.