[url=https://dev.1c-bitrix.ru/learning/course/index.php?COURSE_ID=46&CHAPTER_ID=806]Учебный курс[/url] Вас интересует раздел про шаблоны компонент и component_epilog.php
Измените шаблон детальной ссылки в настройках инфоблока на нужный. После этого необходимо переиндексировать данные в модуле поиска, сняв галочку "Только измененные".
А что Вам мешает задавать оба свойства в предложении? Т.е. если у Вас 2 цвета и три материала - должно получиться 6 записей с разной ценой. В этом смысл sku. Ваш вариант - один большой подводный камень проекту.