В принципе, если описать пару таблиц(возможно у меня версия движка старенькая), свойства все же получить можно. Но это будет частное решение, которое сломается при некотором обновлении.
Представьте, что пишите модуль. У вас есть свои таблицы, используете ORM. ИБ все же немного наворочены.
А вообще D7 несколько богаче, чем ORM.
Могу заблуждаться, но расширение \Bitrix\Iblock\ElementTable в сторону работы со свойствами планируется.