Читайте документацию
[URL=http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news_list.php]http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news_list.php[/URL]
[URL=http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news.php]http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news.php[/URL]
Обратите внимание на параметры "ACTIVE_DATE_FORMAT", "DETAIL_ACTIVE_DATE_FORMAT" и "LIST_ACTIVE_DATE_FORMAT".
То есть при задании даты всегда придется указывать точную дату. А вот при выводе формат можно регулировать.
Если вас данный подход не устраивает, всегда можно написать своё свойство элемента инфоблока.
[URL=http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news_list.php]http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news_list.php[/URL]
[URL=http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news.php]http://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/news/news.php[/URL]
Обратите внимание на параметры "ACTIVE_DATE_FORMAT", "DETAIL_ACTIVE_DATE_FORMAT" и "LIST_ACTIVE_DATE_FORMAT".
То есть при задании даты всегда придется указывать точную дату. А вот при выводе формат можно регулировать.
Если вас данный подход не устраивает, всегда можно написать своё свойство элемента инфоблока.