Если ваша задача добиться уникальности номера вы можете в процессе при создании приравнивать это поле к ID сделки, он уникален
Если нужно именно идти по порядку от единицы, то вы можете создать список, в нём элемент, в элменте записать номер текущий
В процессе при создании сделки заглядывать в этот элемент, приплюсовать к этому номеру 1 и копирнуть в сделку