[QUOTE]Клиент должен иметь возможность выбирать дату и время доставки как это реализовать?[/QUOTE]
Можно создать дополнительные свойства заказа, только в продукте нет свойств типа дата/время, вам подойдет строка. А вот стоимость доставки сделать от этого гораздо сложнее. В принципе, вы можете написать свой автоматизированный обработчик доставки, как указано тут - http://dev.1c-bitrix.ru/api_help/sale/delivery.php