Проверка E-mail в iblock.element.add

Если на сервере то надо кастомизировать компонент, перед сохранением методом CIBlockElement::Add, в его параметре должен быть ваш email.  

И использовать check_email
echo (check_email("Bitrix <admin@bitrix.ru>")) ? "OK!" : "Error!"; // OK

Можно и на клиенте js, примеров полно в сети.