Форум

1. Для настройки отправки почты воспользуйтесь пунктом консольного меню 1. Mail sending system parameters

2. Встроенный smtp демон запускается автоматически, но он выполняет несколько другую функцияю

3. Сообщение в консоли говорит о том, что есть сообщения пришедшие пользователю root. Как правило это системные нотификации от ОС.

А чем не устраивает контейнер отсюда:
http://www.1c-bitrix.ru/products/vmbitrix/

Извини, но я могу помочь только контейнером под ESXi4.1 или VBox (хотя мне проще развернуть CentOS-minimal и поставить битрикс--окружение, чем заморачиваться с парой-тройкой гигов контейнера)

Перечисли что делаешь и на каком этапе ловишь грабли.

Так-же точно не устанавливается окружение на Centos, пробовал версии 6.2 и 6.3.
Разобрался с ошибкой переноса виртуальной машины на ESXi, для начала ее нужно 1 раз запустить в плеере и настроить - затем она переностится на ESXi без каких либо проблем,  у меня вся операция заняла 6 минут.