Если необходимо для всей папки такое сделать, а не для отдельных страниц, то как вариант:
1. заводим новое свойство "Настройки" - "Настройки продукта" - "Настройки модулей" - "Управление структурой"
2. у папок вносим в это свойство нужные параметры (например, путь до картинки или до цсс-файла)
3. в шаблоне получаем нужные данные CMain::GetProperty http://www.1c-bitrix.ru/api_help/main/reference/cmain/getproperty.php и обрабатываем их
Примерно так. На нескольких проектах работает и не жужжит :)
Но в шапке шаблона доступны только свойства папки. Для получения свойств страницы в шапке надо немного извратиться, но подобная тема уже в форуме пробегала - попробуйте поискать, если необходимо....