Можно ведь проще :)
if (substr($APPLICATION->GetCurUri(),0,9)=='/e-store/')
Однако, это для элемента (каталога), потому что вы писали "шаблон для элемента".
Если же вам надо менять дизайн не компонента, а всего сайта, то делается это в настройках сайта (в админке), применив соответствующий фильтр.